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Evaluación y estudio de tiempos muertos en la industria alimentaria de productos lácteos, para diseñar la metodología six sigma como opción de mejora en la productividad y rendimiento
(2026-07-01) Soto Corredor, Ana María; Hinojosa Calderón, Jorge
El presente proyecto busca realizar un análisis y una evaluación de los tiempos muertos en la industria alimentaria, enfocándose específicamente en el sector lácteo. El propósito es determinar los motivos principales que afectan negativamente la eficiencia operativa y la productividad del proceso de manufactura. Mediante la recopilación y el examen de datos en las distintas etapas de producción, se espera identificar interrupciones, demoras y tareas que no agregan valor, lo cual genera desperdicio de tiempo y recursos. Este diagnóstico aportará una perspectiva clara sobre las deficiencias existentes en el sistema de producción. Como medida de optimización, se plantea el diseño y la implementación de la metodología Six Sigma, que es una herramienta de gestión orientada a reducir la variabilidad y eliminar fallos en los procesos. Empleando el ciclo DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar), donde se tiene objetivo optimizar tiempos en las operaciones, acortar los periodos de inactividad y aumentar significativamente tanto el rendimiento a nivel productivo tanto como la calidad de los productos. Finalmente, el objetivo principal del proyecto es contribuir a reforzar la competitividad de la industria láctea, promoviendo una mentalidad de mejora continua y eficacia en la producción, lo que se traduce en mayores niveles de productividad, una disminución de los costos de operación y un incremento en la satisfacción del cliente.
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Diseño del Sistema de Gestión de la Calidad, con base en la norma técnica colombiana NTC ISO 9001 de 2015, en las industrias del sector metalmecánico
(2026-07-01) Martínez Garzón, Yilena; Hinojosa Calderón, Jorge
La presente investigación tuvo como propósito diseñar un Sistema de Gestión de la Calidad basado en los lineamientos de la Norma Técnica Colombiana NTC ISO 9001:2015 para las organizaciones del sector metalmecánico. El estudio surgió a partir de la necesidad de fortalecer la gestión de los procesos, debido a que muchas empresas del sector presentan deficiencias relacionadas con la falta de estandarización, documentación insuficiente, controles de calidad poco estructurados y una gestión enfocada en corregir problemas en lugar de prevenirlos. Para el desarrollo del proyecto se empleó una metodología de enfoque mixto, combinando el análisis cualitativo y cuantitativo mediante la revisión documental, el estudio de los requisitos de la norma y el diagnóstico de las principales condiciones del sector. A partir de esta información se diseñaron herramientas orientadas al fortalecimiento del sistema de gestión, entre ellas la matriz DOFA, la identificación de las partes interesadas, el mapa de procesos, la política y los objetivos de calidad, así como procedimientos documentados para la gestión del cambio y el control de los procesos. Los resultados evidencian que un sistema de gestión diseñado conforme a la NTC ISO 9001:2015 proporciona una estructura organizada para mejorar la planificación, la documentación, el control de los procesos y la toma de decisiones. Asimismo, favorece la reducción de reprocesos, fortalece la mejora continua y contribuye al incremento de la satisfacción del cliente y de la competitividad de las empresas del sector metalmecánico. En conclusión, el diseño propuesto constituye una guía técnica que puede servir como base para futuras implementaciones del Sistema de Gestión de la Calidad en organizaciones con características similares.
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Propuesta de mejora en los procesos de fabricación de bolsos de cuero para la disminución de costos de no calidad en una empresa manufacturera, 2026.
(2026-07-02) Restrepo Valencia, Daniela; Meneses Goyes, Nathalia Sofia
Esta investigación surgió a partir del incremento de los costos de no calidad en una empresa manufacturera dedicada a la fabricación de bolsos de cuero, situación evidenciada por el aumento de los reprocesos y de los productos no conformes durante el primer trimestre de 2026. Los registros internos revelaron que el porcentaje de reprocesos pasó del 22,45 % en enero al 32,92 % en marzo, mientras que las unidades clasificadas como producto no conforme aumentaron del 8,23 % al 16,10 %. Esta problemática ha generado impactos negativos en la productividad, el aprovechamiento de los recursos, los tiempos de entrega y la rentabilidad de la organización. En el desarrollo del trabajo se plantearon alternativas de mejora orientadas a reducir los costos de no calidad en los procesos de fabricación de bolsos de cuero, mediante la identificación de las principales causas que originaron los reprocesos y los productos no conformes, así como el diseño de mecanismos de seguimiento y control que permitieran garantizar la sostenibilidad de las acciones implementadas. Las propuestas están basadas en los conceptos de costos de calidad, gestión de la calidad, mejora continua y control de procesos. Para ello, se tomaron como referentes los aportes de autores como Deming, Juran, Crosby, Feigenbaum, Evans y Lindsay, quienes destacan la importancia de prevenir errores, reducir la variabilidad y fortalecer los sistemas de seguimiento con el fin de mejorar la competitividad y la eficiencia organizacional. Igualmente, se incorporaron herramientas de mejora continua como el diagrama de Pareto, la metodología de los cinco porqués (5 Why's) y el Quick Response Quality Control (QRQC). La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con un diseño no experimental, de corte transversal y alcance descriptivo-explicativo. La metodología contempló la recopilación y el análisis de información histórica relacionada con indicadores de calidad, la identificación de causas raíz mediante herramientas de análisis, y el diseño de propuestas de mejora junto con sus respectivos mecanismos de control y seguimiento. Se espera que la propuesta conduzca a la disminución de los reprocesos y de las unidades no conformes, el fortalecimiento de las competencias del personal operativo mediante la sugerencia de programas de formación, y la sugerencia de implementación de ayudas visuales y reuniones diarias de seguimiento basadas en la metodología QRQC. Se estima que estas acciones contribuirían a mejorar la productividad, optimizar el uso de los recursos y reducir los costos asociados a la no calidad, generando beneficios sostenibles para la organización manufacturera del sector del cuero.
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Propuesta de optimización del proceso de cotización de pólizas de automóviles en una empresa del sector asegurador en el periodo 2026
(2026-06-11) Echeverri Martínez, Lady Johana; Echeverri Martínez, Katherine; Florez Torres, Diego Fernando
La presente investigación tuvo como propósito una propuesta de mejora para el proceso de cotización de pólizas de automóviles, debido a la existencia de demoras, reprocesos e interrupciones que afectan la continuidad del flujo operativo y los tiempos de respuesta al cliente. El estudio se fundamentó en los principios de la gestión por procesos y herramientas de mejora continua orientadas a la identificación y eliminación de actividades que no agregan valor. Para su desarrollo se adoptó un enfoque mixto, de tipo descriptivo y diseño no experimental, aplicando un cuestionario al personal involucrado en el proceso de cotización, permitiendo caracterizar el proceso actual, identificar puntos críticos y establecer las principales causas de ineficiencia. Los resultados evidenciaron que la falta de estandarización, los retrasos en la entrega de información y las actividades manuales representan las principales causas que afectan el desempeño del proceso, siendo la base de la propuesta de mejora, la cual se orientó a optimizar el flujo de trabajo, reducir actividades innecesarias y fortalecer la eficiencia operativa del proceso de cotización.
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¡De grande quiero ser... bombero!
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2026-09-24) Mazo Palacio, Laura; Montoya Rojas, Dennis Yulián; Jiménez Franco, Carolina
En este libro descubrirás cómo es el día a día de estos increíbles profesionales, qué misiones realizan y cómo trabajan en equipo para ayudar a las personas. También conocerás las herramientas y equipos que utilizan en sus rescates, desde el casco y el traje especial hasta las mangueras, escaleras y vehículos de emergencia. Acompáñanos a descubrir que ser bombero no solo significa apagar incendios: también significa estar preparado, cuidar a los demás, trabajar en equipo y actuar con valentía. ¡Abre el libro y prepárate para descubrir el mundo de los bomberos!
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Informe de sostenibilidad Medellín 2025
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2025-12-30) Bernal, Liliana Consuelo
Liderar la Institución desde la Sede de Medellín ha significado asumir, con visión estratégica y sentido de propósito, el compromiso de transformar realidades a través de la educación. En un país que enfrenta desafíos estructurales como la desigualdad y la limitada movilidad social, el Politécnico Grancolombiano —en adelante, el Poli— ratifica su papel como agente de desarrollo, ofreciendo una educación pertinente, inclusiva y de alta calidad, orientada a generar impacto tangible en los territorios. En coherencia con nuestro modelo de gobernanza y con los principios de transparencia y rendición de cuentas, presentamos por primera vez el Informe de Sostenibilidad Anual de la Sede Medellín, documento que consolida la gestión realizada entre 2022 y 2025 en el marco del cierre del Plan de Desarrollo Institucional 2022-2026. El informe contempla la evolución de los últimos años con los principales logros e impactos agrupados por cada una de las líneas de Calidad, Expansión, Educación para Toda la Vida, Experiencia, Transformación Organizacional y Sostenibilidad.
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Informe de sostenibilidad 2025
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2025-12-30) Bernal, Liliana Consuelo
Han transcurrido 4 años desde la puesta en marcha, apropiación y despliegue del Plan de Desarrollo Institucional PDI (Plan de Desarrollo Institucional) 2022–2026, cuya misión es la transformación positiva de vidas, situando en el centro de su quehacer a estudiantes, profesores y administrativos como actores fundamentales de la comunidad institucional. De cara a 2026, el Poli se proyecta como una institución universitaria de alcance global, reconocida por su alta calidad y liderazgo en el acceso, la permanencia y la graduación en sus distintas modalidades de formación, ofreciendo experiencias de aprendizaje flexibles, innovadoras y orientadas al aprendizaje a lo largo de la vida. Esta visión estratégica se estructura en 6 grandes líneas: 4 ejes centrales –Calidad, Expansión, Experiencia y Educación para Toda la Vida– y 2 líneas transversales que las articulan y fortalecen. En la base, Transformación Organizacional, orientada al cambio cultural, la modernización de la gestión y la incorporación de la tecnología, como habilitadores del cumplimiento estratégico; y, en la parte superior, Sostenibilidad, que cierra el ciclo y asegura el equilibrio y la proyección institucional a largo plazo. Este enfoque integral consolida al Poli como una institución comprometida con el impacto social y consciente de su responsabilidad en el ámbito global, aportando de manera decidida al cumplimiento de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de la Agenda 2030, desde las dimensiones económica, ambiental y social.
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Informe de sostenibilidad 2024
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2024-12-30) Bernal, Liliana Consuelo
Han sido tres años desde la puesta en marcha, apropiación y despliegue del PDI 2022-2026, cuya misión es la transformación de vidas de manera positiva y ubica en el centro a los estudiantes, profesores y administrativos como principales actores de la comunidad. Para 2026, el Poli se proyecta como una institución universitaria global, reconocida por su alta calidad, líder en el acceso, permanencia y graduación en las distintas modalidades de formación, con experiencias de aprendizaje flexibles e innovadoras para toda la vida; dicha visión es apalancada en seis grandes líneas, cuatro centrales: Calidad, Expansión, Experiencia, Educación para toda la vida; y dos líneas que las enmarcan: Transformación organizacional en la base, en donde el cambio en la cultura, la gestión y la tecnología apalancan el cumplimiento de la estrategia, y Sostenibilidad en la parte superior cerrando el círculo. Todo esto nos permite un entendimiento claro de ser una institución que impacta a la sociedad y entiende su compromiso en el ámbito mundial, aportando a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) 2030 y evidenciando su desempeño desde los puntos de vista económico, ambiental y social.
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Informe de sostenibilidad 2023
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2023-12-30) Bernal, Liliana Consuelo
Han sido dos años desde la puesta en marcha, apropiación y despliegue del PDI (Plan de Desarrollo Institucional) 2022-2026, cuya misión es la transformación de vidas de manera positiva y ubica en el centro a los estudiantes, profesores y administrativos como principales actores de la comunidad. Para 2026, el Poli se proyecta como una institución universitaria global, reconocida por su alta calidad, líder en el acceso, permanencia y graduación en las distintas modalidades de formación, con experiencias de aprendizaje flexibles e innovadoras para toda la vida; dicha visión es apalancada en seis grandes líneas, cuatro centrales: Calidad, Expansión, Experiencia, y Educación para Toda la Vida; y dos líneas que las enmarcan: Transformación Organizacional en la base, en donde el cambio en la cultura, la gestión y la tecnología apalancan el cumplimiento de la estrategia, y Sostenibilidad en la parte superior cerrando el círculo, con un entendimiento claro de ser una institución que impacta a la sociedad y entiende su compromiso en el ámbito mundial, aportando a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) 2030 y evidenciando su desempeño desde los puntos de vista económico, ambiental y social.
Estado de acceso: Acceso Abierto ,
Informe de sostenibilidad 2022
(Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano, 2022-12-30) Bernal, Liliana Consuelo; Garzón, Magda Julieth
El 2022 para el POLI significó la puesta en marcha y apropiación por parte de la comunidad del Plan de desarrollo (PDI) 2022-2026, que plantea en su misión la transformación de vidas de manera positiva y ubica en el centro a estudiantes y docentes como principales actores de la comunidad. Para los próximos 5 años el POLI se proyecta como una institución global, reconocida por su alta calidad, y con un enfoque claro en acompañar a sus estudiantes a alcanzar el éxito académico desde su inicio hasta su graduación; dicha visión apalancada en 6 grandes líneas, 4 centrales que son la calidad, la expansión, la experiencia, y la educación para toda la vida, y dos líneas que la enmarcan, una en la base de Transformación organizacional en donde el cambio en la cultura, la gestión y la tecnología apalancan el cumplimiento de la estrategia y en la parte superior la sostenibilidad cerrando el círculo con un entendimiento claro de ser una institución que impacta la sociedad y entiende su compromiso en el ámbito mundial con los ODS de la agenda 2030, evidenciando su desempeño desde el punto de vista económico, ambiental y social.