Análisis de la confianza en marca de alimentos ultraprocesados desde la revisión sistemática de literatura

Abstract

Esta investigación presenta una revisión sistemática de literatura realizada a través de la metodología PRISMA, donde se tiene como objetivo analizar cómo existe confianza en marcas de alimentos ultraprocesados. Se desarrolló la revisión de 30 estudios académicos provenientes de bases de datos como SCOPUS, SCIELO y Google Scholar, en donde se identificaron factores clave como la transparencia de marca, el etiquetado, la comunicación institucional, la percepción del consumidor y la responsabilidad social, los cuales pueden estar relacionados en la construcción de confianza y en el posicionamiento de las marcas en un contexto marcado por un creciente escepticismo del consumidor hacia este tipo de productos, adicional, de ser un entorno que cada vez busca más elementos enfocados en la salud y el bienestar. Los hallazgos permiten comprender cómo el marketing y los valores percibidos de la marca influyen en la toma de decisiones del consumidor frente a productos de carácter alimenticio en este caso. Finalmente, se proponen líneas de investigación futura enfocadas en la aplicación de estos hallazgos en marcas del sector alimentario y en el diseño de estrategias comunicativas más efectivas, para la confianza de marca.