Diseño de estrategias basadas en Lean Manufacturing para la reducción de residuos en el proceso de corte de cuero en la empresa Cueros Hazard S.A.S.

Abstract

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo diseñar estrategias basadas en Lean Manufacturing para la reducción de residuos en el proceso de corte de cuero en la empresa Cueros Hazard S.A.S., una organización del sector marroquinero ubicada en Bogotá D.C. que enfrenta pérdidas económicas anuales cercanas a los $81.6 millones de pesos debido a un desperdicio de materia prima que oscila entre el 18% y el 22%, cifra que duplica el promedio del sector industrial. La metodología empleada se fundamentó en un enfoque mixto con predominio cualitativo, estructurado en tres fases alineadas con los objetivos específicos, en la primera fase, se realizó un diagnóstico del proceso actual mediante observación directa durante 10 jornadas de trabajo y la construcción del mapa de flujo de valor (VSM) del estado actual. En la segunda fase, se determinaron las herramientas Lean de mayor pertinencia a través de la elaboración de un diagrama de Ishikawa que identificó 14 causas raíz del desperdicio, y en la fase final se diseñaron cinco propuestas de mejora fundamentadas en las herramientas seleccionadas (Trabajo Estándar, Kaizen y Gestión Visual). Los principales resultados evidencian un desperdicio promedio del 21.3% de la materia prima, con un lead time total de 14.67 horas donde el 88.6% del tiempo corresponde a actividades que no agregan valor, se identificaron como etapas críticas el trazado manual de patrones con un cuello de botella con tiempo de ciclo de 25 minutos y los cambios de troquel. Como resultado del diagnóstico, se diseñaron cinco propuestas de mejora: estandarización del anidamiento de patrones, creación de instructivos visuales en mesas de corte, programa de sensibilización sobre el costo del desperdicio, tablero de indicadores por operario y establecimiento de metas de reducción de desperdicio. Se concluye que la problemática no es exclusivamente tecnológica sino también metodológica y organizacional, por lo que las herramientas Lean seleccionadas priorizaron la viabilidad y la participación del personal por encima de soluciones tecnológicas complejas, se recomendaron implementar las propuestas mediante un plan de gestión del cambio que aborde la resistencia del 22% de los operarios hacia tecnologías automatizadas, y validar los resultados con los mismos instrumentos de medición diseñados en esta investigación.