Propuesta de mejora de la productividad en el área de recibo por medio del pensamiento lean para establecer un mejor flujo de valor en el centro de distribución

Abstract

Almacenes Flamingo S.A.S es una cadena de almacenes por departamentos que nace en 1949 con un modelo de negocio el cual les brinda a sus clientes créditos de fácil aprobación. Actualmente cuenta con 14 almacenes y 64 amigos, estos últimos son tiendas más pequeñas que los almacenes. Para soportar la logística de los almacenes y sus amigos, se cuenta con 2 CEDI´S (centro de distribución), uno en Itagüí, Antioquia otro en Funza, Cundinamarca y 4 plataformas en Armenia, Ibagué, Montería y una última en Pereira. El proyecto se desarrolla en el CEDI de Itagüí, Antioquia, el cual tiene gran importancia para la logística de flamingo debido a que se encarga de distribuir la zona de Antioquia que genera la mayor demanda. Dentro de todos sus procesos se identificó que el área de recibo tiene gran impacto para la productividad y planificación de las operaciones, siendo este el desencadenante para que un artículo inicie su ciclo dentro del CEDI y quede en espera para el pedido de un proceso posterior. Con esta premisa se abordara la metodología Lean para mejorar el índice de productividad en el área de recibo, mediante utilización de formatos para el levantamiento de datos, metodologías como 5W para hallar las causas de las 7 mudas , 5S para obtener mejoras a las mudas antes definidas y se propone la herramienta value stream mapping (VSM) para identificar visualmente actividades que agregan y no agregan valor al proceso y como transversal a las metodologías desarrollar una mejora continua basada en el ciclo PHVA El resultado de las metodologías pretende mejorar los índices de productividad dirigidas especialmente en minimizar los despilfarros, mejorar los tiempos y crear una cultura entorno a la organización, orden, aseo y mejora continua. Lean es una palabra en un idioma diferente al español que en el momento de su traducción puede variar según diferentes autores, en un contexto general puede traducirse como esbelto o delgado pero dentro del contexto industrial se puede traducir como ajustado, ágil o flexible, por ello para el abordaje y mejor comprensión del proyecto utilizaremos la expresión Lean como un anglicismo.