Propuesta para mejora de proceso en paletizado, mediante optimización de procesos e implementación del método DMAIC, para reducir o eliminar la presencia de desperdicio de plástico stretch film en Central Cervecera de Colombia

Abstract

En la empresa central cervecera de Colombia es utilizado el plástico stretch film como embalaje del producto terminado, facilitando el transporte y estabilidad a la estiba o pallet. El material es implementado durante el proceso de paletizado (acción y efecto de disponer mercancía sobre una estructura para su almacenaje y transporte” (Granada, 2013).), almacenamiento y despacho. En el desarrollo de esta propuesta se busca mitigar la presencia de desperdicio y sobre consumo del material stretch, puesto que, a pesar de ser un residuo aprovechable, se busca disminuir la cantidad de carga en los recursos naturales utilizados. El modelo aplicado para la solución de este problema y lograr una mejora de procesos es el método DMAIC referencia a definir, medir, analizar, mejorar y controlar. Se inicia con fase de definición, donde se detalló que el problema a solucionar es el desperdicio de plástico y sobre consumo de stretch generado. En la fase de medición se realizó recopilación de datos, donde, según indicadores proporcionados por la empresa el segundo material con más desperdicio dentro de central cervecera, en los primeros 4 meses del 2022 es el plástico stretch film. En la ejecución de la fase de análisis, se obtiene que el desperdicio se genera debido a que algunas referencias de producto terminado se deben cargar a granel, por lo tanto, el material únicamente se utiliza para almacenamiento y transporte interno. En la fase de mejora se obtuvo una posible solución siendo esta la sustitución del plástico por el adhesivo antiderrapante, permitiendo disminuir desperdicio del material y a su vez reducir el impacto ambiental, en los siguientes videos se explica y se conoce sobre esta posible solución:ver video 1 y ver video 2. Esta alternativa promete además de garantizar estabilidad y firmeza al pallet, un ahorro económico en la utilización del producto, al implementar este adhesivo no solo se elimina el material stretch film con el que está basada esta propuesta, sino que también se lograría eliminar los separadores de cartón utilizados en los pisos de cada pallet. Lo que representa un gran ahorro para la compañía. En la fase de controlar se implementa un Instructivo de pruebas en proceso de paletizado, transporte y almacenamiento del producto para validación de propuesta de sustitución de material por el adhesivo antiderrapante