Business Plan for the production and export of freeze-dried fruits from Colombia to Germany

Abstract

Colombia es un país con un territorio geográfico con muchas ventajas, y debido a ello, la agricultura desempeña un papel importante en la economía nacional. En el cuarto trimestre de 2024, por ejemplo, la actividad económica agrícola registró una mejora significativa del 8,1% (Dane, 2024). Colombia lo tiene todo, desde el suelo, las condiciones climáticas adecuadas y la mano de obra, para ser el principal exportador mundial de frutas y verduras. En los últimos años, el papel de Colombia en la exportación de frutas y verduras exóticas ha sido notable. Por otro lado, es fundamental investigar el mercado que pueden ofrecer las frutas deshidratadas. En 2023, las exportaciones de frutas deshidratadas alcanzaron los 2,8 millones (OEC, 2023), lo que posicionó a Colombia como el 57.º país de 183 con mayor exportación de frutas deshidratadas. Ese mismo año, las exportaciones colombianas se dirigieron principalmente a los Países Bajos, Alemania, Estados Unidos, la República Checa y Turquía. Esta no solo representa una excelente oportunidad para que Colombia incremente su Producto Interno Bruto (PIB), sino que también es crucial para mejorar las oportunidades laborales, el aprovechamiento del suelo fértil del país y posicionar a Colombia en una posición mucho más alta en la exportación de frutos secos, ya que se espera que este mercado crezca un 6,4 % entre 2024 y 2030. A pesar de todo el progreso y las estadísticas positivas de Colombia, su presencia global aún es limitada en este mercado específico. Chile, por ejemplo, fue el segundo mayor exportador en 2023 en este mercado, pero también lo son Turquía, el primero, y China, el tercero (OEC, 2023).